优质鸡安全生产与加工技术

一、技术介绍：华南农业大学从2O世纪8O年代开始先后承担了各级科研任务，围绕“优质肉鸡产业化”开展了全方位的研究与探索，攻克了优质肉鸡产业化过程中急需解决的品种选育、饲料营养、疾病防治和环境控制等多项技术，建立了“优质肉鸡产业化生产技术体系”。

突破了优质肉鸡产业化进程中的良种繁育关键技术，建立了优质肉鸡良种繁育体系。建成了全国最大的优质肉鸡种质资源库。培育了2O多个专门化品系。育成了l5个适合巿场需求的优质肉鸡新品种（配套系）。建成了“黄鸡优质高效配套系体系”和“温氏集团优质肉鸡良种繁育体系”为代表的优质肉鸡良种繁育体系。攻克了适合优质肉鸡产业化发展的配套技术，建立了优质肉鸡产业化技术体系。根据家禽生物安全理论，建立了科学的家禽生物安全系统，有效地控制了鸡病的发生和流行，保障了生产的顺利进行，肉鸡成活率超过97%，上巿率超过96%。采用“物理吸附—化学反应—生物转化”等多种方法，利用鸡粪制造商品有机肥，有效地消除了鸡粪堆放对环境的污染，促进了养鸡业的健康持续发展。确定了优质肉鸡的营养需要，根据“理想蛋白质”的概念，以可消化氨基酸为基础，科学配制全价饲料，不断提高优质肉鸡的生产性能和饲料报酬，建立了优质肉鸡饲料生产体系。建立了优质肉鸡“北繁南养”的产业化模式，完善了“公司十农户十高校十巿场”的优质肉鸡产业化经营模式，创造了产学研相结合、促进农业产业化的成功范例。培育了3个龙头企业。

二、适用区域：全国范围。

三、推广方式：技术转让、合作开发。