巧用笼养鸡 肉味似土鸡

随着人们生活水平的提高，农民散养的土鸡备受青睐。生产实践中有3种方法能使笼养鸡具有土鸡的风味。

1.多喂青料昆虫

给笼养鸡饲喂青饲料、腐叶、昆虫、沙砾等。可将林地土壤表面的腐叶土晒干后过筛，与腐叶、青饲料等混合配成鸡饲料，其中腐叶占70～80%、青饲料占10～20%、腐叶土占5～10%。用这种方法饲喂的鸡肉质、口感与农家土鸡相近。

2.适量添加鱼粉

鱼粉是笼养鸡的动物性蛋白质饲料，但久喂会使鸡肉有鱼腥味。在饲料中加喂2%的大蒜粉可使鸡肉的香味更浓、更纯。

3.适量添加“肥鸡粉”

“肥鸡粉”的配方是：肉桂粉50%、干姜粉20%、甘草粉9%、茴香粉7%、熟大豆粉6%、硫酸亚铁8%，按每天每只鸡1克的用量加入到已配好的全价日粮中，能增强鸡的食欲，改善鸡肉的品质。