怎样科学养殖肉鸡

一、肉鸡科学养殖方法

1—3日龄：及早饮水，水中加0.01%高锰酸钾、0.5%的多维葡萄糖、0.1%的维生素C，清理肠胃。育雏温度控制在34℃—35℃，湿度65%—70%。注意强弱分养，水温在20℃以上。

4—8日龄：饮水中加入0.06%罗迈新或瑞呼宁、庆大霉素，料中加0.04%氟哌酸或0.02%环丙沙星，预防沙门氏杆菌、大肠杆菌与慢呼。并用鸡新城疫（C30—86）、传染性支气管炎（H120）二联活疫苗1.5倍量点眼滴鼻。

9—12日龄：饮水中加速补14或利高霉素12克/1000只，北里霉素0.06%或罗迈新0.06%或普乐键0.5毫升/公斤体重或丁胺8000单位/只和新肥素30毫克/公斤体重。亚硒酸钠维生素E拌料。注意保温与通风，科学限饲，防止大肠杆菌和霉形体。同时用鸡新城疫（II系）、传染性支气管炎（H120）二联活疫苗2倍量点眼，鸡新城疫油乳剂灭活疫苗颈部皮下注射0.03毫升/只。

13—14日龄：鸡传染性法氏囊冻干苗（鸡传染性法氏囊606苗、百倍灵）1倍量滴口。

15—17日龄：料中拌亚硒酸钠维生素E粉，维生素AD3粉。饮水中加杆菌必康（100克/150公斤），0.06%罗红霉素和0.06%北霉素或左旋氧氟沙星和环丙沙星0.03%，并喂林可霉素等防球虫。做到限饲，控光，合理分群，搞好换料工作。

18—19日龄：法氏囊三价苗2倍量滴口或饮水中加入0.3%脱脂奶粉。

20—27日龄：料中加亚硒酸钠维生素E粉、维生素AD3粉、速补14。饮水中加恩诺0.03%、超强氨苄40毫克/公斤体重、新肥素20毫克/公斤体重。鸡新城疫（IV系）和传支120二联苗2—3倍量饮水，水中加0.3%脱脂奶粉。控制大肠杆菌、慢呼。做好鸡传染性法氏囊病和鸡新城疫的免疫。

28—35日龄：料中加亚硒酸钠维生素E粉和维生素AD3粉。饮水中加新肥素20毫克/公斤体重和罗红霉素0.006%或左旋氧氟沙星0.03%，预防鸡传染性法氏囊病、鸡新城疫、肾传支、慢呼、球虫等。做好通风换气，降低饲养密度，搞好换料工作。

36—42日龄：饮水中加强力呼吸清、普尔兴、格林福得、囊毒消等。防治鸡传染性法氏囊病、鸡新城疫病等传染病。料中加亚硒酸钠维生素E粉、维生素AD3粉。注意换料工作。

43—50日龄：饮水中加速补14、囊毒消、普尔兴和格林福得或强力呼吸清，预防呼吸道疾病。加强通风换气，降低有害气体浓度，加强突击催肥，适时出栏。

二、肉鸡科学养殖方法对肉鸡生产性能的影响之比较

2.1 地面平养与网上平养

目前一致认为网上平养优于地面平养。孔祥武（1996）和王少华（2002）指出网上平养与地面平养相比具有优势，提高只鸡利润。孙楼（2005）以14家规模化肉鸡场为对象研究了地面平养和网上平养对肉仔鸡生产性能的影响，结果表明网上平养与地面平养相比可显著提高肉仔鸡第3、5周龄的体增重，对肉仔鸡的饲料效率无显著影响，可提高肉鸡各阶段的成活率，改善经济效益。

2.2平养与笼养

近年来，国内针对肉鸡的平养与笼养的饲养方式也进行了比较，结果认为快大型肉鸡笼养生长速度、饲料报酬明显高于地面平养和棚架平养，腿病发生率低于棚架平养，但与地面平养相近（王生雨等，1997）；也有研究认为地板平养或笼养导致肉鸡体重差（彭斌和苏标松，2002）。

2.2.1 网上平养与笼养

国外较早进行了肉鸡网上平养与笼养效果的比较研究，表明肉鸡饲料转化率、死亡率基本不受饲养方式的影响。网上平养的效果与底网材料有关（Andrews等，1974；Simpson，1987）。

2.2.1 地面平养与笼养

就厚垫料的地面平养方式与笼养方式进行对比，笼养鸡的成活率明显的高于地面平养，饲料报酬也是笼养好于地面平养（夏生林，1997）。但笼养鸡胸囊肿率、腿病率显著高于地面平养（Andrews，1972；Andrews 和 Goodwin，1973；Andrews 等1974，1990，1993；Theresa，1989）。季节对饲养方式也产生不同的影响，Shanmugasundaram（1994）试验结果表明笼养肉鸡夏天应激程度比地面平养低，体重差异较大。

2.2.3 条木地板平养与笼养

陈印权（1994）比较了条木板平养与钢丝网笼养对肉仔鸡的影响，发现2种饲养方式下肉鸡的49、53日龄体重相差不大；在饲料转化率方面，差异也不显著；条木地板平养肉鸡死亡率高于钢丝网上笼养，差异极显著；而胸囊肿的发生率钢丝网上笼养高于条木地板平养，差异极显著。

陈印权（1994）也比较了钢丝网上铺以塑网笼养与条木地板平养肉鸡的体增重的影响，发现平养略高于笼养，而笼养饲料转化率优于平养；死亡率笼养极明显低于平养，而胸囊肿的发生率，笼养较高，平养时无此病出现。

2.3 平养与放养

目前关于放养的报道主要集中于地方鸡种，但结果很不一致。如陆俊贤等（2002）指出青脚麻鸡放养与平养相比，生长速度较慢，体重较轻，并且作者也指出放养鸡活动范围广，不利于生长；而顾永芬等（2004）报道闽中麻雏鸡集中育雏1个月后，采用放养方式与平养相比能使精料消耗降低40.94%，出栏成活率提高了5个百分点，单只纯利润提高了206.21%，当然对快大型肉鸡采用放养方式生产性能有何变化还需进行研究。

2.4 组合饲养

姚保昌（2002）报道夏季高温季节采用先网上平养（1~30日龄）后地面平养（31~49日龄）的方式，既可以提高成活率又增加个体重，饲料转化率又高，值得养殖户参考。彭斌和苏标松（2002）用商品艾维茵（Avian）肉仔鸡试验指出，网地结合方式饲养的腹水鸡发生率显著低于垫料地面鸡，出栏数也显著高于地面平养鸡，但平均出栏体重略低。

三、肉鸡科学养殖方法对肉鸡屠宰性能的影响

对于饲养方式影响肉鸡的屠宰性能，国内外的研究不尽一致。

3.1网上平养与地面平养

较多的研究指出网上平养可改善肉鸡的屠宰性能。刘宏达（1999）用爱拔益加（AA）商品肉鸡进行网上平养、地面平养对比试验。结果表明，2种饲养方式体重5周前没有差异，5周后网上平养组屠宰率高，腿肉明显增加，腿病发生率明显减少；胸肉比重没有影响。孙楼（2005）研究发现与地面平养相比网上平养可显著提高肉鸡的半净膛率。

3.2 平养与笼养

平养和笼养对肉鸡屠宰性能的影响差异不显著，但平养似乎有利于肌肉色泽等外观指标的改善。有报道指出地方鸡种肉鸡的体重、屠宰率、半净膛率，全净膛率和腿肉量不受平养、笼养方式的影响（肖小珺等，2004），刘林秀（1998）等也发现笼养和地面平养2种饲养方式下骡鸭屠宰性能差异不显著。笼养方式饲养的土种肉鸡，体重、腿肉量比肉仔鸡轻，肉色的亮度也低。日本学者（2000）研究也表明平养方式饲养肉仔鸡和土种肉鸡，有益于鸡肉的色泽、肌纤维的形成。此外，虽然平养肉鸡的体重和饲料效率比笼养地，但腹脂沉积较少。

3.3 笼养、平养与放养

陆俊贤等（2002）研究了笼养、平养和放养对青脚麻鸡屠宰性能的影响，结果表明笼养与平养对鸡的屠宰性能无显著差异；放养与前两者相比在半净膛率、全净膛率和腿肌率这几方面显著降低，屠宰率显著升高；在胸肌率方面，平养与放养之间差异不显著，二者显著高于笼养肉鸡；饲养方式对腿肌率影响不显著。整体认为平养鸡的肉用性能比较高，笼养居中，放养的最差。性别方面，活重、半净膛率、全净膛率表现为公鸡高于母鸡，且差异显著，而胸肌率与腿肌率为母鸡高于公鸡，且差异显著。

韩剑川等（2003）以“广西黄”黄鸡为对象，研究饲养方式对肉质的影响，发现放养（饲喂水平为对照组50％）肉鸡的肌纤维直径显著增大，密度减小，肌肉脂肪含量明显升高；肌肉肌苷酸、硫胺素含量亦显著升高。许冬青（2002）也发现散养的艾维因肉鸡与肉品质相关的氨基酸含量如谷氨酸、天门冬氨酸的含量显著高于笼养组。但肖小珺等（2004）对地方优质鸡种青脚麻鸡的屠宰性能进行研究发现，平养鸡的肉用性能整体较高，笼养鸡次之，放养鸡最差。放养是否确实可改善速生快大型肉鸡的品质风味尚需研究证实。

小结饲养方式在一定程度上能够影响肉鸡的生产性能和屠宰品质，虽然前人就饲养方式对肉鸡生产性能的影响进行了较多的研究，但饲养方式对肉鸡阶段性生产性能和胴体品质的影响似乎不太明确，尚需较多的研究阐明。