什么是桑叶鸡

说起桑叶，人们都知道那是给蚕宝宝吃的，不过现在，在中和镇新义村，却有村民拿它来喂鸡。为什么用桑叶来喂鸡，是因为桑叶比饲料更便宜，用桑叶喂鸡到底有什么好处？近日，怀着一颗好奇心，记者专程进行了走访。

返乡农民养鸡，走特色养殖路

沿着一条崎岖的山路，记者来到中和镇新义村4组付作慧家，上千只清一色的黑色鸡正在竹林下悠闲地捉虫，刨食，养鸡主人付作慧正忙着给鸡配饲料。

“你看嘛，这个就是桑叶粉，把桑叶晒干后打成粉粉，然后按比例混在粮食里给鸡吃。”付作慧的丈夫吴晓祥在一旁介绍。

据了解，付作慧和丈夫原来都在广东打工，孩子留在家里随爷爷奶奶生活，两人一直牵挂不已，遇金融危机，厂里缺货，于是，夫妻俩决定回家找事做。俗话说，靠山吃山，靠水吃水，一直长在农村的吴晓祥看见不少村民都有自己的致富路子，他就暗暗下定决心，准备大干一场。在中和镇党委政府的帮助下，今年 3月，吴晓祥修起鸡舍，并购进4500只“柳州鸡”鸡苗，当起“鸡司令”来。

“实施农户万元增收工程，到处都在搞林下养鸡，我们就寻思着要搞就搞出特色来，实现人无我有，人有我精，走特色养鸡之路。”镇党委书记何绍清说。

新义村原来是蚕桑基地，桑树资源丰富，满山遍野的桑叶葱葱郁郁，由于如今外出务工的人较多，养蚕的家少，不少桑叶不知不觉被浪费了。

在县蚕桑站熊站长的指导下，吴晓祥采用桑叶喂鸡，大胆走特色养殖之路。

“其实，桑叶喂鸡，古已有之，李时珍在《本草纲目》中称桑树为‘东方之神木’，桑叶的药用首载于《神农本草经》。”熊站长很专业地介绍说，桑叶中粗蛋白含量是玉米的2-3倍，并且富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分，钙的含量超过红虾，蛋的营养成分比普通鸡蛋高3-5倍，蛋黄的比例也明显变大并且颜色更黄，蛋壳的强度也有提高而且鸡蛋的营养成分也提高了，特别是维生素E更高，并且这种鸡的鸡舍氨气浓度明显下降。于是，本来喂蚕子的桑叶，如今成了鸡的“美餐”。

鸡吃桑叶，让村里闲置的桑叶有了新用途

“我们家的鸡食不喂饲料，全部是粮食配桑叶粉。”吴晓祥说，鸡吃桑叶也是有分量要求的，一般按5%的比例混合，其余就是青饲料，桑叶配多了也不行。

吴晓祥家的院坝里到处晒着桑叶，周围也有不少村民家也晾晒着桑叶，空气中弥漫着桑叶的清香味。

“他们都是晒好了，卖给我们的。”吴晓祥说，鸡最多的时候，桑叶的需求量很大，现在家里只有1000多只，每天需要桑叶粉近10斤，周围的村民把桑叶摘来晒干，他按每斤一元收购。

“我老娘前不久卖桑叶一回就卖了80多元钱，欢喜得不得了。”村民雷登友说，自从养蚕减少后，桑叶基本就不值钱了，现在，吴晓祥兴起桑叶喂鸡，村里的桑叶又派上了新用场。

桑叶鸡，养出别具风味的“新效益”

“桑叶鸡，确实比普通的鸡好吃，肉质更细、香味更浓、口感特别好。”记者正在采访时，吴晓祥家中来了一位专门来买鸡的中年男子，他是从临江赶来的，家里开着餐馆。

“顾客吃了他家的鸡，反响硬是好，都说巴适，宁愿多给钱，也要吃桑叶鸡。”中年人说，他现在和吴晓祥达成了口头协议，定点购买。“价格也是价格，每斤16元，不过，顾客喜欢，贵就贵点嘛！”中年男子笑着说。

据了解，由于桑叶鸡是用纯粮食混合桑叶饲养的，没有添加饲料，所以成熟期较慢，一般的饲料鸡二个半月到三个月就能出栏成商品鸡，而桑叶鸡至少要四至五个月才能出成品鸡。养殖时间长，投入成本相对高一些。

“桑叶鸡的鸡蛋和普通鸡蛋确实有差别。”吴晓祥当场打出一个鸡蛋，只见蛋黄颜色很深，蛋黄饱满富有光泽，他用手轻轻抓起蛋黄，完全是一个整体，没有一点散开的意思，牵起的蛋清丝老长老长也不断。

有句俗话叫“落汤鸡”，就是形容被雨淋湿后的湿漉漉的样子，然而，吴晓祥家的桑叶鸡真怪，它的羽毛不沾水。“可能也是吃了桑叶的缘故哟！”吴晓祥说，他也不晓得是什么原因。

“我的鸡不愁销路，城里的好多餐馆都喜欢买我的鸡。”吴晓祥说，虽然桑叶鸡贵好几块，但有人愿意买。当记者问起养桑叶鸡的效益，吴晓祥有些腼腆起来，“比打工强得多哟，一只鸡能赚10多元左右。”

据悉，下一步，吴晓祥将扩大规模，目前已经租地300亩，而且他已经和涪陵的一个家禽批发商签订初步协议，长期供货。