家禽脂肪肝的预防

1、加强饲养管理，充分考虑环境因素 生产中减少应激因素，尤其要注意热应激，热应激加重代谢温度，进而很快发生代谢失调；尽可能增加家禽的运动量，减少笼养方式；注意饲料中的有毒物质，若蛋鸡过肥，立即调整日粮比例，减少能量饲粮，增加1%～2%的粗蛋白，使代谢能和粗蛋白的比例不高于160，另外可实行限量饲喂。气温高时应注意禽舍通风降温，减少饲养密度，并补喂热应激缓解药，如杆菌肽锌，同时供足饮水。

2、在饲料中添加富含不饱和脂肪酸的脂肪Szymczyk等对大鼠、小鼠、鸡、鸭的研究发现，日粮中添加亚油酸（CLA）具有降低胴体脂肪、提高瘦肉率的作用，亚油酸提高了动物HSL的活性，HSL是一种甘油三脂分解酶，也是脂肪分解的限速酶，主要作用是促进细胞内和脂肪组织中甘油三脂分解。HSL活性升高，降低体脂沉积，缓解脂肪肝的出现（朱金娈，2002）。邹晓庭（2002）在日粮中添加二羟吡啶后降低了血清中甘油三脂的含量，血清中游离脂肪酸含量和脂肪酶活性均有所提高。说明二羟吡啶可通过提高血液脂肪酶活性，提高血液中游离脂肪酸含量，同时也可提高血清中极低密度脂蛋白（VLDL）胆固醇含量。

3、添加高纤维物质和壳聚糖 OdaT等报道，燕麦和大麦麸皮能够改善肥胖小鼠脂肪肝和血中胆脂醇过多的症状，其主要是由于燕麦和大麦麸皮可以抑制肝脏脂肪的沉积，使血浆中的胆固醇和甘油三脂的浓度升高(朱金娈,2002)。壳聚糖能降低动物肝脏TC、TG、FFA、线粒体MDA和血中胆固醇含量，提高线粒体膜的流动性，从而改善脂肪酸的β氧化，达到减轻肝脂变的目的，有人认为其主要机理在于壳聚糖与胆酸结合而使其排出体外，阻断了胆酸的肠肝循环；壳聚糖还具有黏滞性，延缓了胃排空，从而减少了脂质的吸收。

4、添加胆碱 胆碱与脂肪氧化的关系首先是Artom于1953年提出，他发现饲喂胆碱缺乏的日粮，大鼠肝脏长链脂肪酸的氧化受到不良影响。Corredor(1967)用大鼠所做的试验结果表明，日粮胆碱缺乏引起心肌和肝脏肉毒碱水平下降，导致长链脂肪酸氧化速度降低。胆碱是磷脂形成的原料，而蛋氨酸和甜菜碱是胆碱的前体（王宏，1998）。郑长峰（1998）在研究甜菜碱对蛋鸡产蛋性能的影响及抗脂肪肝作用发现甜菜碱能显著改善蛋鸡的产蛋性能，其中以1 000 mg/kg添加效果最佳，产蛋率提高11.08%，料蛋比降低10.36%，蛋重随日粮中的甜菜碱递增呈上升趋势；甜菜碱还具有降低硬蛋和异常蛋（P<0.05）和腹脂率、脂肪含量P<0.01的作用，防止脂肪肝的发生，提高肝脏中卵磷脂含量，血清游离脂肪酸含量显著升高。

5、添加抗氧化剂 还原型GSH、β胡箩卜素、维生素E、硒和黄酮类化合物等均能减少氧应激损害及脂质过氧化诱致的肝纤维化和脂肪肝的发生。王春波（1999）用盐藻β胡箩卜素观察其预防高脂饲料致鹌鹑脂肪肝作用发现盐藻β胡箩卜素在6.25～25 mg/kg剂量范围内能使肝系数降低，肝脏脂肪病变程度减轻。试验证明，用盐泽杜氏藻中提取的以顺式结构为主的β胡箩卜素具有对抗肝脏脂肪病变的作用。Montogomery等（1998）报道，乳清酸能抑制肝中极低密度脂蛋白（VLDL）的载脂蛋白的合成，VLDL的作用是把肝脏合成的甘油三脂从肝脏中运输到其他组织，特别是脂肪组织，VLDL合成降低，从而使三酰基甘油在肝中累积形成脂肪肝。

6、添加肉碱 肉碱是一种载体，其能将脂肪酸以脂酰基形式从线粒体膜外转运到膜内，促使长链脂肪酸的β氧化降解；并且一定量的肉碱可以保护脂肪酸氧化系统，促进脂肪代谢，从而减少脂肪肝的发生。L肉碱能够提高动物消化酶活力和蛋白质消化率，提高脂肪、能量的表观消化率，显著提高干物质、粗蛋白和粗脂肪的消化率（石军，2002）。占秀安（2002）发现L肉碱可降低腹脂率和皮脂平分（P<0.05）。