南美白对虾养殖与管理方式

一、白虾在台湾养殖情形

1.1985由农委会引人，分配三地饲养。由于当时草虾正好养与其他理由，故无继续饲养推广。

2.1995因草虾难养，故由业者进口并在南部少量饲养，存活率约在6－7成；1996年存活率降到5成左右；1997年存活率更低，在七股地区约2—3成。

3.1998年在“风调雨顺”无台风来袭，因养殖技术进步，存活率在6－8成，且2个月存后即达 50－60尾斤，故掀起养殖热潮产量达万吨。

4.1998冬季到1999年2月，因台风及气温下降，再加上有些种苗不佳，此期存活率不超过2 成。 5.1999年春，因大量生产虾苗，苗价每尾从6

角一3角一1.3角一1角逐渐下跌，前途值得注意。

二、白虾对水质的需求

(1)水温 23－32℃都可养殖，但最适温为18－30℃， 18℃摄食停吨，9℃死亡。

(2)盐度 在5－4‰都可养殖，但最适盐度为10－25‰，若慢慢减少可耐°－2‰盐度

(3)PH 在 8.0+-0.3最佳，若 pH低效7.0即受影响。

(4)溶氧 在 4PPm以上，勿低于 2PPm

(5)化学需氧量 在5－30ppm之间

(6)透明度 35 +- 5公分

(7)水色 绿色或红棕色

(8)营养盐 磷酸盐0.1－0.3mg/L 矽酸盐2.0mg/L 氨能氮 在0.4mg/L以下 氮磷比 较大者可产矽藻

(9)异营菌 103-4

三、养殖管理

1.选购优良或有认证的虾苗，最好自然交配生产者并防止其他虾种混入。

2.放养密度每公顷40－150万尾。

3.水深最好维持1.5－2.0米，底部有10公分泥土。

4.水车每公顷最好20HP以上。

5.一般虾池换水每日10－30%，产量为小10公吨。若每日换水60－100%，产量为17－20 公吨，若每日换水7倍，可达50－100公吨。

6.每日喂饲2－4次，晚上吃70－80%，白天20－30%，而晚上8点时可吃50%。

7.喂草虾料即可，一天四次者比一天二次喂饲者其成长快1.6－1.8倍。

8.FCR约在0.85－1.6之间，机密度、养殖期大小而定

9.摄食时间控制在1－1.5小时。10克重时每日投喂6.4%，15克时4石%，20克以上时3.2%。

10.白虾成长在2个月平均夏天可达9－12 克，冬天8－10克，3个月约可达15－18克，成长速度每周2克。

11.台湾自虾最高产量为每公顷15公吨，蓝虾约20公吨。

四、美洲虾(白虾)之疾病

白虾疾病之研究较草虾者更为进步，尤其是病毒方面。表一为主变的白虾疾病，目前以病毒性疾病最为严重，其中IHHNV白斑症及桃拉病毒为害最大。去年细菌性的NHP亦使美国德州的白虾蒙受损失。

五、池虾健康与虾池环境判定法

从近年来虾类难养与一些硕果仅存的成功经验，得知正确、精致且过时应变的小心管理，仍为养虾成功的不二法则。以往传统式的养虾方式或是因为虾价高涨而贸然投人的运气养虾法，其能养虾成功且有获利的机会，已然减至最低。所谓优良的管理方式，即是在了解虾池的环境与池虾的健康后，所采取的一些正常或应急的有效措施，以维持养殖虾类继续成长的最低需求。因此了解池虾的健康与虾池的环境应为其后续管理的重心与依据。兹将其判定法分述如下，在各项的前面标有O记号者，表示其有良好的健康度或稳定的环境，有助于虾类抽生长，反之标有x记号者，系为不良的池虾与虾池，应及早寻求对策，否则必定损失不贷。至于标有t记号者，则视其他情况而定，较为复杂。此部份可参考养鱼世界1998年3月份之报告。

六、虾池管理的新观念与木桶效应

(1)白虾之遗传改良(选种) 包括成熟、产卵、抗病力及成长的促进，已有不错的成果。

(2)环境、鱼体与病害间的交互作用的正确理论。

(3)虾池管理的木桶之各木片的效应。