常量元素在家禽体内的作用介绍

;  常量元素占体重的99.9%，包括碳、氢、氧、磷、硫、钙、钾、镁、钠、氯等10种，它们构成机体组织，并在体内起电解质作用。

1.钠和氯。钠和氯是蛋鸡血液、体液电解质的主要组成部分。他们在维持体内渗透压、水、酸碱平衡上起着调节作用,同时具有促进氮沉积,调节心脏、肌肉的兴奋性、蛋白质代谢,改善饲料适口性的作用。饲料中缺乏钠和氯,会造成蛋鸡食欲减退,生长受阻,同时会出现啄肛和异嗜。饲料中一般要求食盐含量为0.2%～0.4%,蛋鸡对饲料中的食盐含量非常敏感,食入过多首先表现出饮水增加,发生下痢,严重者会出现神经症状,甚至死亡。氯和钠一般由食盐、小苏打来补充。

2.钙和磷。钙和磷是蛋鸡需要量最大的两种常量矿物质元素,它们是构成骨骼的主要成分。钙在维持神经、肌肉、心脏的正常生理功能以及调节酸碱平衡、促进血液凝固、形成蛋壳方面都有重要作用。缺钙时,蛋鸡会出现佝偻病和软骨病,生长停止,产蛋减少,蛋壳变薄,软蛋,无壳蛋,蛋鸡瘫痪等。一般生长鸡日粮中的需要量为0.6%～0.8%,现代高产蛋鸡为3.5%～4.0%。钙的需要量与日粮的能量浓度有关,一般日粮能量浓度上升时,钙含量也需要适当提高,但钙的含量应该有一定的限度,超过限度时,会影响镁、锰、锌的吸收,对蛋鸡的生长和生产不利。磷除作为骨骼的组成成分以外,还是构成蛋壳的成分之一;此外,磷在碳水化合物与脂肪的代谢、钙的吸收利用以及维持酸碱平衡中也起重要作用。缺磷时,鸡表现出食欲减退、异食癖、生长缓慢,严重时关节硬化、骨脆易折,蛋鸡产蛋率明显下降,甚至停产,蛋壳变薄。鸡对磷的需要量一般为0.3%～0.5%,谷物和糠麸中的磷含量较高,但主要以植酸磷形式存在,利用率较低,只有30%左右,所以在配合日粮时应予注意。钙和磷的关系密切,饲料中某种元素过高或过低都会影响另一种元素的吸收利用,二者必须保持适当比例。一般情况下,钙磷的正常比例应为1.2∶1,一般不超过2∶1,但产蛋期由于蛋壳的形成需要大量钙,钙磷比例可以扩大到4：1～6∶1。常规植物原料中含钙较多的是豆科饲料,含磷较多的是糠麸类饲料;可同时提供钙、磷的矿物质饲料原料有骨粉、磷酸氢钙;可提供钙的饲料有石粉、贝粉、蛋壳粉等。其他常量元素如钾、镁等,一般常规饲料中不易缺乏,所以这里不再叙述。